Cara Membuat Kuah Bakso

Kuah sangat menentukan nikmatnya makan bakso. Kuah yang enak memberikan kesan tersendiri bagi penikmatnya.  Kalau rasanya bakso kita enak makan ada kemungkinan bakso kita terjadi pembelian berulang. Olehnya itu mari kita membuat kuah bakso yang spesifik artinya bakso kita mempunyai rasa yang berbeda dengan bakso yang lain. Tentu saja yang kita sampaikan disini kuah bakso secara umum. 

                              Flickr.com

Berikut ini pembuatan kua bakso: 

Bahan-bahan

• Ini tidak multlat selerti kaki sapi, tulang ayam untuk penambah aromah
• Air sebanyak 3 liter
• Bawang putih 9 siung (3 liter)
• Daun bawang (pelengkap)
• Siledri (pelengkap)
• Kaldu blok secukupnya
• Pala bubuk (setengah sendok teh)
• Jahe 1 ruas dibakar dan digeprek
• Ladah putih secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Bawang putih digeprek lalu dicincang kasar
2. Wajang dipanaskan dan menuang minyak dan tunggu hingga panasselanjutnya tumis bawang putih hingga layu
3. Air didihkan dalam panci masukkan daun bawang dan siledri atau bisa juga tidak usah kalau tidak suka. Tulang kaki sapi dimasukkan dan diamkan beberapa saat. 
4. Bawang putih yang ditumis dimasukkan, jahe dibakar dan digeprek juga dimasukkan dan juga kaldu blok secukupnya. Diamkan dan biarkan bercampur secara merata.
5. Masukkan lada putih dan garam secukupnya dan rasakan dan bila masih kurang tambahkan, sedang bila berlebih tambahkan air. 
6. Kuah sudah bisa dinikmati.

Tentu saja ini hanya salah satu cara membuat kuah. Tetapi ini bisa difariasikan sesuai selerah. Misalnya di Makassar bisa dibuat rasa kuah coto Makassar. Yang jelas kita bisa memvariasikan sesuai selerah daerah yang kita tempati menjual. Cara membuat bakso