Penyimpanan Bahan Pangan

Daftar Isi

Beberapa kendala yang dialami oleh produk pertanian kita adalah tidak tahan lama, melimpah saat panen dan harga turun saat melimpah. Untuk menjaga hal tersebut maka salah satu upaya yang harus kita lakukan adalah penyimpanan bahan pangan. Penyimpanan dimaksudkan  untuk memelihara dan mempertahankan kondisi dan mutu bahan pangan yang disimpan; untuk melindungi kerusakan, pembusukan atau faktor lingkungan lain; untuk melayani kebutuhan macam dan jumlah bahan makanan dengan mutu dan waktu yang tepat. 

Ada 3 tempat penyimpanan bahan pangan yang perlu kita ketahui diantaranya pantry, refrigrator dan freezer.  Ketiga bahan tersebut memiliki fungsi yang berbeda.